蟹の旨味をそのままに

刺身　（時価）

季節の蟹の旨味を存分に味わうならば、やはりおすすめなのが“お刺身”。弾力のある身はギュッと甘味が凝縮されていて、口いっぱいに美味しさが広がります。上質な鮮度に自信があるからこそ、当店にお越しの際はぜひお試しいただきたい珠玉の逸品です。

酒で蟹を醸す

蟹味噌と日本酒を合わせ、小鍋に見立てた蟹の甲羅を煮立たせ、しゃぶしゃぶとしてもお楽しみいただけます。蟹味噌が生み出す濃厚さ、日本酒の風味が蟹の身に加わり、思わず笑みがこぼれる美味しさを感じていただける事でしょう。

日本各地の地酒

鱗では“醸し人九平次”や“蓬莱泉”といった愛知県が誇る地酒を中心に、全国津々浦々の酒蔵が生んだ銘酒の数々を取り揃えております。中にはなかなかお目に掛れない1本が入荷する事も。お好みや召し上がる料理に合わせたお酒もご提案させていただきますので、どうぞ気軽にお申し付けください。